う～～む…。

６月の頭位に南高梅１キロ漬けた。

その後お店で小梅を見つけたので３キロ買った。

小梅も追熟させようと２日位紙袋に入れて置いておいたんだけど、買った時よりも痛みが目立ってなんだかぐったりした小梅が増えて１～２割捨てたの。

暑かったせいかなぁって思って、次に見つけた時１キロ買って追熟させずにすぐ漬けた。

でね、小梅に関していえばどちらもイマイチな感じなのよねぇ。

固いまま深いしわが刻まれちゃうのが目立つ…。

あれぇ？と思って重石を少し追加。

２週間くらい経ってようやく漬かった感が出て来た。

でも深いしわの子はまだいる…。

南高梅は２キロ漬けたけど、追熟も漬かり具合も毎年通りいい感じ。

今年は小梅がイマイチだったのかなぁ。

コロナのせいであちこち行けず一軒のお店でしか小梅買えなかったから何とも言えんけど。

ま、今まで漬けててかびた事もないし固いのも時々あったからきっとちゃんと食べられる梅干しにはなってくれると思う。

土用干しまで毎日のようにチェックするの楽しいのよ～。