ガリ、出来たよ

新生姜で作るガリ。

前にも作ったんだけど茹でて作ったかそのままぶち込んだか覚えてなくて、いろいろググってみたの。

で、レタスクラブのレシピは茹でずに塩を振って水けを絞って漬けるやり方だったんで、取り合えずそれでやってみた。

水けを絞った新生姜のスライスを熱い甘酢に漬けるだけなんだけど、水けを絞るのがね絞っても絞っても果てしなく出てくる感じで、大丈夫かしらって。

で、今日食べてみたんだけど茹でてないせいか割とピリッとするような…。

でもこれからどんどん馴染んでいくんだろうな。

ちょっとした箸休めにいいよね。

で、絞っても絞っても出てきた生姜汁。

塩が入ってるからちょっとしょっぱい感じなんだけど、とってもたくさんあったのよ。

これって生姜のしぼり汁として使えるの？

冷凍しておけば、ちょっと料理に足したりとかできそう？

とかって思ったんだけど、結局ごめんなさいって捨てちゃいました。

なんか使えそうよねぇ。

すっげぇ出てたのよねぇ。

もったいなかったかしらねぇ。

次回また作ったら考えよっと。

まだ２キロなの

この前色づいた小梅を２キロ買ってお家で追熟させていい匂いになって今梅酢パンパン状態。

でもあの後いい感じの小梅に会えなくてもしかして今シーズンこれで終わっちゃうの？ってちょっと焦り気味です。

らっきょはいっぱいあった。

小梅もある事はあった。

でも一袋だけとか、ちょっと袋の中が湿気てるとか…。

いまいち連れて帰りたくない感じで…

違うお店も覗きに行かにゃなぁ。

出会いのもんだからなぁ。

で、新生姜も季節よねぇ。

去年の秋の新生姜、千切りにしてそのまんま梅酢にドボン。

美味しい紅ショウガが出来上がりましたよ。

白梅酢だから真っ赤にはならんけど、ほんのりピンクで甘酢漬けとは違うおいしさ。

牛丼やら卵焼きやらお好み焼きやらたこ焼きやらであっという間になくなりまして。

今年も春先の新生姜が出てきたので去年の梅酢の残りにドーンとぶち込んで現在冷蔵庫でスタンバイ中。

簡単で美味しいよ。

で、今日は新生姜の甘酢漬けを作る予定。

これもねぇ、包丁研いでねぇ、薄く薄くスライスするんだぁ。

甘酢漬けの方がついついそのまま食べちゃうんで早くなくなるなぁ。

新生姜も楽しいねぇ。

あっという間に梅の時期

この前の水曜日、メールで届いた去年の自分のブログ記事。

今年初の小梅入荷しましたってヤツでした。

ちょうどその日スーパー覗いたら小梅ちゃんありました。

なんだかんだちゃんと季節は巡ってるやん。

そして今日、違うスーパー覗いたら真っ青な青梅ではなく、ほんのり熟した梅が売ってまして。

最近カリカリ梅は諦めてて、それよりも小粒の白梅干しがよいなぁと思ってて、母親もそっちの方が好きらしくて。

という事で早速2キロ購入して今台所で追熟中であります。

今年も美味しい梅干しが出来ますように。

もういた。

一昨日かな。

出かけるんで駐車場出たらお隣のスペースになんかひっくり返ってる虫君。

大きめのGかと思ったけど、ちょっと違う。

ひっくり返してみたらクワガタよ！

多分ヒラタクワガタ。

夏場にたまにたまにたま～に玄関先にいることがあるの。

見つけるとちょっと嬉しいヤツよね。

でもまだ五月。

それだけ気温が夏に近付いてるって事？

クワガタも騙されて出てきたのかな。

聞いたところによると早いと五月下旬でも見られるっていうけど、うちの方ではなかった気がするなぁ。

それにしても早く出てきたくせにねぇ、残念でありました…。

これからも見かけられるのかな。

使えん～～

お久しぶり。

今日は日中良く晴れて気温が上がるよって言ってた。

朝はなんだか雨も降りそうだったから晴雨兼用の傘持ってったの。

うふ、かしこい。

が、帰りは太陽びっかびかになったけど、風が強烈で傘が差せん！！

日差しは強いのに、持ってるのに、強風だと日傘もつかいもんにならんよねえー。

という愚痴でした。　

元気よ。