バジルの実利用法

バジルに花が咲き始めると摘む。

摘むと柔らかい葉が次々と芽吹く。

去年は摘みすぎて苗用の種が取れなかった。

今年は摘むのを控えていたらやっぱし柔らかい葉が出なくなったので考えた。

花は咲いて実をつけるとその先に花を咲かせまた実がなるとその先に咲きを繰り返し実をたくさんつけた穂になる。

早く咲いた下の実を苗用の種に残し後はカットしてシソの実のように塩漬けにすれば保存食になる。

どうして今まで気が付かなかったのだろうと反省。

下の方の種を残し摘んだところ。

隣のアズキが育ちすぎあまり成長してくれなかったが充分食卓を楽しくしてくれている。