早春の山菜

早春の山菜の一つとして待ち焦がれるのはカンゾウだ。

今年は暖冬なので2週間ほど前期待いっぱいでいつもの場所へ行くと出てなくてがっかり。

昨日行くと出ていた。

ワラビも出る場所だがカンゾウの方が数日早く出る。

カンゾウを採集する人とは出会ったことがない。

美味しい山菜なのに。

湯がいて酢味噌和えにした。

フキノトウ、ツクシ、ツワブキ、カンゾウ春を手繰り寄せる気持ちで早春の山菜をいただいている。