八朔 はっさく 弥生八朔

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弥生八朔　やよいはっさく

 

大根と　八朔の皮の　キンピラは　ほろっと苦く　弥生近づく

　　　　皮も美味しく頂いております。

　　　　　　　先日　ミックス箱をお送りした　滋賀のIさん が　お便りをくださいました。

　　　　五七五　七七　　あっ　！　短歌を詠んでくださたんですね　♪

　　　　　　ふーん♪　大根と八朔の皮のキンピラか　♪　大根は　切干大根かな　？

 

我が家の畑には、二人では食べきれない大根がまだいっぱいあって、、　　

このままでは　今にとう立ちして、大根の花が咲きそうです。

　　

Ｉ　さんの短歌に　刺激されて　早速　切干大根を作る気になりました。

でも　今は柑橘加工や乾燥が優先なので　とりあえずは、大根２本だけです。

２本だけでも、太め細め　繊維に平行と直角にと　切り方いろいろで　

大きなざる４つに広げるといっぱいに、、、、が乾くにつれ　減り、、

　

 

 

お天気も時には曇りもありながら４日後には何とか干しあがった時には、ホンの少しになりました。

 　

 

　もうすぐお雛まつりですね。

　　　　八朔の　春を感じさせくれる黄色が、お料理を引き立ててくれそうです。

　　　　八朔寿司や八朔羊羹　そして八朔チェロ　

　　　

 

　　伊予柑　八朔　春見の　皮も使ったレシビいろいろは　

　　　　　　　HP「みかん島七曜工房　IN大三島」　をご覧ください。

　　　　　　　

　　「うれしいひな祭り 」

七曜工房作　オリジナル尺八二重奏 でしす。

 

　　

   

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投稿 by 堀内 裕子.