上海でのふたりごはんがいちばん幸せ

1月15日（木）

わたくしが上海に戻ってきまして
久しぶりのふたりごはん

ふたりとも、体調がまだ良くないので
野菜たっぷりの和食にしました




白菜の焦がしグリル 焼き海老とともに



油をひかないフライパンで
大きめに切った白菜をじっくり焦がし焼き
焼き海老とおいしい塩を加えて
ひと混ぜしたら完成♡


マグロと納豆、がごめ昆布の柚子胡椒和え



マグロのお刺身に納豆、
がごめ昆布（ぬるま湯で戻したもの）を加えて
柚子胡椒を溶かしたお醤油で味つけ

柚子のふんわりとした香りが
昆布や納豆の旨みと合わさり、絶品です


ハムときゅうりの卵サラダ



小さく切ったハムときゅうりに
ゆで玉子をつぶしながら混ぜ混んで
塩とマヨネーズ、最後にお醤油をひとたらし
サンドイッチの具材みたいですが 笑
お酒のつまみにもなかなかいけちゃいます


体調が悪いといいつつ、日本酒はやめられませんので
八海山の純米酒 魚沼で候 をチョイス



風邪のせいで鼻がきかずに困っていましたが
それでもちゃんと味が分かるほどおいしい♡
香りよりも、味わい重視なお酒を選んで正解でした


最後は旦那さまの好物でもある
なすとピーマンの味噌炒め 鶏肉バージョン



なす&ピーマン、鶏肉を別々に炒めておき
最後に合わせてお酒を入れたら
味噌（醤油、みりんで溶かしたもの）を投入
これで、なすとピーマンはくたくたに
鶏肉はふっくらしたまま味わえます


日本でおいしいごはんを食べる日々も
幸せだったけれど
旦那さまとの食卓はやっぱり幸せ♡


お互いの体調がちゃんと回復したら、
また世界中のごはんを作って
毎日一緒に食べ飲み、おしゃべりしたいな
と、改めて思った夜でした


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ヒラメしゃぶしゃぶと日本酒の夜

前回の記事に引き続いて
昨年末の夜ごはんをアップします♡

12月30日（火）

この日は、おせちの仕込みのために
高島屋、魚太郎などをまわり食材調達♡

せっかくなので、夜ごはんの材料も
一緒に購入して帰ってきました～

おさかながメインの和食デー、スタート♡




主役はヒラメしゃぶしゃぶです♡



おうちにある野菜を適当に用意しまして
鍋つゆは生姜ベースにしてみました～
身体があたたまるから、冬にぴったり！


箸休めには、きゅうりとセロリの和風サラダ



きゅうりとセロリは薄切りにして
塩を軽くもみこんだ後、マヨネーズをトッピング
ポン酢をさっとかけてから
その上を覆うようにかつお節をたっぷりのせて
刻みのりをぱらぱらしたら完成です


もともとお刺身用のヒラメ
せっかくだから、そのままでも食べてみます




薄切り野菜ならすぐに火が通ります
ヒラメをスープにくぐらせてぱくぱく、もぐもぐ



生姜がお魚の臭みを消してくれて
さらにおいしくいただけちゃいます♡


ヒラメしゃぶに合わせるお酒は
石川 能登の宗玄 純米酒



こっくりとした旨みがあって
鍋ものと合わせると味わいが際立ちます


炭水化物は控えているのだけれど
やっぱり、雑炊はやめられない…笑



旦那さまが作ってくれました♡


ふー、とってもおいしかった
おうちで鍋、やっぱり最高ですねえ

こうして、大みそか→元旦の流れへと
続いていくのでした！


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暴飲暴食のあとは、いつもの晩酌ナイト

日本から帰ってまいりました、が
帰国前からの体調不良をひきづっておひます…苦笑

今日明日はのんびり片付けなどしながら
風邪をちゃんと治すよう、つとめます

そういえば
年末の二日間のごはんを紹介し忘れていたので
思い出したようにここでアップ 笑

まずは12月29日（月）から～




スパニッシュパーティーの翌日は
なんだかあっさりしたものが食べたくて…
やはり和食になりました


くたくた野菜のお味噌汁



中身は玉ねぎ、なす、トマト、白菜
お味噌汁にトマトは意外な組み合わせだけど
なかなかおいしい♡


きゅうりと長芋の納豆和え



きゅうりと長芋をころころ小さくカット
からし醤油ベースのひき割り納豆で混ぜて
小ねぎをトッピングしました


余ったきゅうりで浅漬けも♡
わさび&炒りごま仕立てにしました




平日なので、お酒は控えめに一本だけ
八海山の吟醸酒をチョイス




ほかは日本みやげのおつまみばかり
サバの焼き漬けは、いただきもの




北海道の鮭とば




あとは、チーズたら 笑




完全に、ごはんではなく晩酌ですね…

土日に食べ飲みすぎたせいもありますが
普段のわたくしたち夫婦には
これくらいがいちばん合っているのかも♡

この翌日は、プレ大みそかということで
浦西に買い出しに出かけたので
夜ごはんもちょっぴり豪華に 笑

つづく！


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帰国前夜のワンプレートごはん

1月6日（火）

お正月を楽しみすぎたせいか
4日から、わたくしが高熱に倒れてしまい…
旦那さまも同様にダウン

7日から日本に帰らないといけなかったのに
インフルエンザかとあせりました 笑


前日には体調もだいぶ回復したので
夜は久しぶりにふたりでちゃんとごはん


とはいえ、時間も食欲もあまりないため
ワンプレートごはんとビールのみです♡




栄養たっぷり、野菜とたまごのスープ




メインは豚の和風ステーキ
蒸しキャベツとエリンギ、トマトのオーブン焼き



ステーキのソースは
醤油、お酒、みりん、はちみつを煮詰めただけ
お肉にしっかり絡めて、味をきちんとつけてあげました

身体が野菜を欲していたみたい
もりもり食べられてよかった♡

お別れ前夜（ほんの数日ですが 笑）なのに
さくっと簡単メニューで
旦那さまはちょっと寂しそうでしたが
まあ、しかたないもの

日本から帰ってきたら
腕によりをかけて、料理をつくります！



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お正月さいごのすき焼き、おせち、日本酒会

1月3日（土）
～おうちごはん編～

ランチがやや不発だったので
夜はがしっとおいしいものが食べたい♡
ということで…

今夜はすき焼き&日本酒会！




お肉はふたりとも欲していないから
ほんの少しだけ
野菜はそのぶんたっぷりめに用意♡




ちょうど良いサイズの鍋がなかったため
土鍋で野菜たちをぐつぐつ煮込みながら
お肉だけはフライパンで別仕上げ
というスタイルになりました 笑

割り下は旦那さまが作ってくれたので
とてもおいしかった！
中身はお醤油、みりん、お酒、きび砂糖、昆布だったかな


秋田、白神山地の湧き水でつくられたお酒
神月の純米酒を飲むことにしました
杜氏さんの隠し酒と書いてあるあたりも
期待が高まります♡




あとは、おせちの残りをつまみながら
だらだら飲み食べます


鴨のたたき




板わさ




松前漬け




新潟 佐渡の北雪 純米大吟醸は
ワインぽくバカラのグラスで～♡



香り高く、味はふんわりとしていて
とてもおいしい！


あん肝




ぎんなんの翡翠揚げ




からすみ




みんなでわいわいもいいけれど
やっぱりふたりでまったり、が落ち着くなあ

翌日から旦那さまは通常出勤
それでもリフレッシュできた三日間でした♡


ごちそうさまでした！


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