タイで食べる庶民的な料理をご紹介します。
カオマンガイー海南鶏飯
鶏の出汁スープで炊いたご飯に茹でた鶏肉(ガイ)が載せてあって、ニンニクの効いたタレをかけていただきます。 スープの染みたご飯と柔らかく煮た鶏肉が本当に美味しい！
鶏の出汁スープで炊いたご飯に茹でた鶏肉(ガイ)が載せてあって、ニンニクの効いたタレをかけていただきます。 スープの染みたご飯と柔らかく煮た鶏肉が本当に美味しい！
ソムタムー青パパイアのサラダ
専用の石臼に細切りパパイア、唐辛子、ニンニク、ピーナッツ、トマト、インゲン豆、海鮮などを入れ、味付けは塩、ナンプラー、ライムを入れて臼の中で突いて和えます。
カオニャオ(もち米)と一緒にいただきますが、美味しいんだけど激辛なので少しづつ食べないとひどい目にあいます！
辛さ控えめでとお願いしても、石臼に染み付いた辛さが残っているだけでかなり辛い！
ガイヤーンーローストチキン
要するに焼き鳥です。炭火でじっくり焼いてあって美味しいです。
ムーカタータイ風焼肉
焼肉としゃぶしゃぶが同時にできる食べ放題の料理です。
料理と言っても食材が並んでるだけのことですが^^ 何回でも取りに行けるので、つい食べ過ぎになってしまうのが難点かな⁉︎
中心の鉄板で肉を焼き、周りに出汁スープを入れて野菜やきのこをしゃぶしゃぶして食べます。タイのタレは全て激辛なので私はポン酢を買って来て食べてます(^^;
カオソーイーカレーラーメン (ミャンマー 、ラオス、タイ北部の料理)
カレースープにココナッツミルクを加えたスープに、油で揚げた卵麺がトッピングされています。写真はチキンカオソーイで、柔らかく煮込んだ骨付き肉が1本のってます。
カラシ菜の漬物がトッピングに付いていて、酸味を足して辛さを軽減するのですが、それでも食べ続けてると私には辛いです！
サイドメニューはバナナの葉に包まれたカオニャオ(もち米)で、揚げた香ばしいニンニクをかけていただきます。
暑い国なので辛い料理は避けられないんですが、辛さが苦手なので試練です！(^^;
もう12月なのに日中はまだまだ30度超えなのでクーラーなしではいられません！
寒い日本の皆さんお身体に気をつけてくださいね(*^^*)
