出汁と常備菜

暑～い連休。。。。　今日午前中　出汁をまとめて。。。
　　セラミックで出来ている　出汁ポット。　

　　昆布とかつおぶしをポットに入れ　１分間。出汁は　4,5日で。

　　めんつゆ。。。醤油、みりん、酒、昆布、鰹節で。　５分弱火。濾して。
　　　　　　　　　1ｹ月を目途に使い切ります。

　　寿司酢。。。酢、砂糖、塩を沸騰させ。。。

　
　　これらの作業を並行させながら　常備菜の　高野豆腐、昆布、こんにゃくを
　　　それぞれにながら。。。冷蔵庫で冷やすと　美味しい!!

終わるころには　お昼ご飯。。。。
　　明太子を使って　スパゲッティー。

　　高血圧に良い??!! レモンジュースを添えて。


　　調味料をこれだけ作っておくと　便利～です。

　" 汗流し　仕込み料理も　又楽し　"