深セン湾牡蠣養殖場

牡蠣の話題をもう１つ。

深セン湾大橋を利用すると見えてくる筏（いかだ）状のものは、牡蠣養殖のベースと聞いています。香港側の流浮山でしたか、海岸周辺の町では牡蠣ソースの生産でとても有名で、ここで作られる非常に美味しいソースが香港の美味しい料理に一役買っています。