奥ものべを楽しむ会 公文寛伸会長のスケッチコーナー20 石臼ほか

奥ものべを楽しむ会　公文寛伸会長のスケッチコーナー20　石臼ほか 　


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奥ものべを楽しむ会　公文寛伸会長のスケッチコーナー

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奥ものべを楽しむ会 公文寛伸会長のスケッチコーナー12 高知市・みどりの広場にて

奥ものべを楽しむ会　公文寛伸会長のスケッチコーナー12　高知市・みどりの広場にて










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鹿肉料理にチャレンジ

　　　　　 　 イケル 　鹿肉料理 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　物部出身の知人より鹿肉をいただきました。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　バーベキューなどは食べたことはありますが、

　　 鹿肉料理にチャレンジ
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　臭みを取るため、鍋に水とショウガの薄切り、

　　　　　　　　　　他にニンニク、ネギ、オレンジ、伊予柑の皮

　　　　　　　　　　などを入れ、肉を切って茹でます。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　アクがたくさん出るので、丁寧に取り除きます。　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　茹で鹿肉と温野菜のサラダ、出来上がり。

　　　　　　　　　　温かいうちにゴマだれでいただきます。　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　カレーも茹で鹿肉の細切れの部分を使って作ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　カレーの残りは、少しアレンジして、

　　　　　　　　　　うどんにのせ盛り付け。

　　　　　　　　　　おつゆにかき混ぜながら食べます。これがいい。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　今回はおつゆがうまく出来、おいし～い。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　鹿肉をいただいた知人の野菜畑は、鹿が
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　野菜を食べるので　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　作物が作れないとのこと。鹿の農林被害が多く、
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　鹿の捕獲でメスは一万円、

　　　　　　　　　　オスは五千円など、報償金の制度が
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　あることを話してくれました。

　　　　　　　　　　くわしくは高知県鳥獣対策課HPをご覧下さい。


　　　　ＨＮ：My town　　　　　　　　　　　

物部川今昔

今でこそこのように穏やかな物部川ですが
数十年前の上流（今はダムに）は急流で、清流でもありウナギや
あゆもたくさん捕れました
橋も今のように多くなく上流域では不便だったようです
北岸に行くのに渡し船が使われた場所もありました

杉田ダムの少し上流で、未だダムが出来ていない頃
国鉄バスが６０㍍位下まで転落たくさんお方が亡くなりました。
修学旅行の引率に行くために美良布に向かっていた小学校の先生も又帰宅途中の山田高校の生徒も亡くなるという
悲しい事故でした。

神母ノ木橋の下あたりには淵と呼ばれる深みがあって
元気なこども達が潜ったりしたそうです。
橋の少し下流には山田堰がありましたが、もう取り壊されたのですね
私の記憶違いがあるかもしれませんが、思い出すままに・・・
（挿入写真はホームページ画像集より）

ＨＮ：エメラルド
山田堰
物部川 (国土交通省　四国地方整備局　高知河川国道事務所のホームページより)