干し野菜・・・すぐやる課

役所にそんな課があるって一時脚光を浴びましたね。NHKの“あさイチ”で　干し野菜って言うのがありました。観ながら　もう実行しました。

冷蔵庫にあったのは人参とピーマンです。。輪切りにして１日干します。切った所　干した所　お皿の中は干した後です。

この時点で　何もつけず　タレントさんは　んんー美味しい　味が凝縮・・・・って言いましたが、それほどでないけど、ナマよりはいいかな？



すぐやりすぎました。その後、干さなくてもいいって言ったんです。。冷蔵庫に入れてほったらかしてたらいいって。

翌日届いた野菜です。　カブを輪切りにして冷蔵庫へ　ごぼうは干しました。





・・・・で　味は・・・というと　これはホントにナマより美味しい。。私は欲目に見ても料理上手と言えません。

１は　干した人参とピーマンを炒めて　食べるラー油をかけました。

２は　カブの葉っぱがあんまりきれいだったから・・・それとほたてです。うそです。エリンギを輪切りにしたらほたての味になりました。

３は　ごぼうサラダ　と素麺サラダ　ベランダのベビーリーフも使ってます。

４は　輪切りカブを4日間冷蔵庫でほおっていて　焼いたものです。



すんまっせん　②と③　逆でーす。。えみりんさん　ありがとう。。

垢抜けない絵ですが　干し野菜の紹介ですからね。（言い訳）まぁいつもこんなもんです。　これは同じ日じゃなく１日１個です。


要するに今迄　使わずに萎びた　と思ったあの状態はそういう風に作ったと思えばいいんです。捨てなくていいんです。




お口直しに・・・


黒崎の　菊鮨さん　同級生Ｋ君のおみせです。。年に１～２回　同級生数人で行きます。今回はカニがメイン　鍋の写真は撮り忘れました。


カニ料理は　手が忙しくて無口になるって言いますが　同級生は別ですね。　ケーキですが・・男子！が買ってきてました。お店の方達の分も・・・・。