おから入りコロッケ

緑の風というお店でお豆腐を買ったら
おからが無料で貰えるというのでせっかくなので頂いてきました。
おからのサラダが好きですがオットは好まないので
おから入りコロッケに初挑戦してみました。

材料は、おから、茹でて潰したジャガイモ、鶏挽肉、みじん切り玉ねぎ、
塩、胡椒、マヨネーズ少々、以上の材料を混ぜて
牛乳を加えて丸め易い柔らかさにして形作り
衣を付けて揚げようと思ったら、パン粉がなくて、さあ大変。
私は、今夜はフライよ～と宣言して
下ごしらえをしてから、パン粉が無かった～～、誰か買ってきて～
ということが時々ありますのサ。
今回はこのままフライパンで焼こうかとも思いましたが
一昨日に焼いたパンドミが冷蔵庫に残っていたので
フードプロセッサーでパン粉にして無事にコロッケになりました。

お味は、鶏挽肉を使ったのであっさりしてます。
おからはジャガイモの2倍ほど入れたのですが
おからが入っていることに気付かないかもしれません。
ホコホコした食感で、ホッコリ芋コロッケと思うんじゃないかしらん。
私は満足しましたがオットは物足りなかったようです。
鶏肉ですと加熱すると白っぽい色になって
見た目でお肉が入っているのが分からないので
次回作るときはオット向けに豚か牛の挽肉を使いますヮ。