鶴首かぼちゃ

種から育てた鶴首かぼちゃが色付いてきたので３本収穫しました。
５０～６０ｃｍの長さで３ｋｇ近い重さです。
大きくて置いておくところがないので火鉢の上に乗せています＾＾。
このかぼちゃは緑色の時はホクホクしてますが甘みがなく
オレンジ色になってくるとねっとりとして甘くなり
スープやお菓子にするととても美味しいです。
皮をむいて生のまま食べると固い柿のようで
火を通してペースト状にすると
スイートポテトか栗きんとんのようです。
５ｍｍくらいの厚さに切って天日干しして
そのまま食べても美味しいです。



孫の離乳食のスープ用に皮を剥いて切ってるところです。

鶴首かぼちゃのスープ、小さな口を開けて良く食べてくれました♪