mokoangelの青島日記

夫との7年間の中国留学を終え7月に帰国しました
これからの日本での生活を模索中です

本日のままごと料理

2012-06-24 12:10:57 | 料理

昨日、台東で食べた昼食の料理が大量に残り打包dabao31しました。

中国では1皿の量がとても多いので、歳を取って1度に食べる量の少なくなった私たちには食べきれないのです。

日本では衛生上持ち帰りは禁止されていますが、何でも自己責任の中国では当然OK, とても便利な習慣だと喜んでいます。

 夫の好物の糖醋里脊の他の2品は半分以上も残っていました。

写真下の鱼香茄子は他の地方の物とは違いたっぷりの香辛料を使っていますので、香辛料の苦手な夫は沢山食べられません。

ふと思いついて丼にしてみようと、夫に茄子に絡み付いた大蒜や生姜、葱等の香辛料を丁寧に取り除いてもらい、酒、みりん、醤油、砂糖少々で味を和風につけ直しタレと共にご飯の上にのせました。

写真を撮った時にはまだなかったのですが、栄養の為に後から炒りごまをたっぷり降りました。
お吸い物は日本から持参の松茸のお吸い物です。
 
卵が無かったのも残念でしたが、夫は美味しいと言って食べてくれ、「これは日本に帰っても作ってみたらいいよ!」と言ってくれました。 

ベースが美味しくできた料理ですから・・・この味の深みが出せるかな?!

 

明日はもう1品残った宫保鸡丁にキャベツや木耳を加えて野菜炒めを作ってみようと思います。

何と88元(1200円弱)で3食が賄えるのですから・・・お得感大の中国料理です


台東をブラブラ!

2012-06-24 07:16:04 | 日々の出来事

3連休の中日です。 夫と久し振りに台東(旧市街地に近い商業地区)に出かけることにしました。

台東はとても面白い街であると同時にとても危険(スリや置き引きなど)がいっぱいな街です。

先日も老師に「時間がある時には、台東に行っておしゃべりの練習をするように! 特にお茶屋さんがよい。」と言われていましたが、我が夫は余りおしゃべりが得意ではないので二人で出かけるといつも目的のみで帰ってしまいます。

 バスで15分くらいの所にある中国のマート(今度買い物に来て見よう)

台東1路バス停前の大きな電気店

                  台東に繁華街にあるウオールマート



今回は何の目的もなかったのでそう言う体験が出来ないかと思ったのですが・・・・、そう言う雰囲気にはならず・・・。

先ずは食事をする場所を探します。

 

 

看板には「創業100年、正統四川料理の老舗」と書かれてあります。
外見も小奇麗なのでここで昼食を取ることにしました。
右の写真は箸とナプキンの袋ですが、右上に小さく1元とかいてあります。 こんな物にもお金が必要なのです

 

最近、口語の時間に中国料理の名前などを学んでいます。 四川料理は以前にも何度も食べたことがありますが、四川の有名料理を確認しながら食べてみようと思います。

写真上右;宫保鸡丁gongbaojiding1311 28元(四川料理と言えばこの料理です)  上左;糖醋里脊tangculiji242軽 32元(夫の大好きな1品、どこにでもあります) 下;鱼香茄子yuxiangqiezi312軽25元(これも何処にでもありますが、四川料理では香辛料がたっぷりです)

因みに、宫保とは材料を油で揚げ、辛味のあるあんをかける料理法。   糖醋は砂糖と酢で調理した料理;甘酢あんかけ  
鱼香とは魚風味のと言う意味で魚が入っているわけではありません

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1;ここのメニューには辛さが唐辛子の数で示して在り分かり易かったです
2;お店の前にお婆さんが座って手作りのお手玉を売っていました。 日本だと見向きもされないと思うのですが、次々に人が集まってきてお婆さんとお話をしていました。  買ってあげたのかな!?
3;中国の宝くじ売り場(日本のロトシックスに似ています)
4;帰る頃にはバス停前の電気店の広場で歌を歌っている人が居ました。 新人歌手のキャンペーンかな?

 

ちょっと笑った話・・・

私たちが今学期引っ越した宿舎は以前より洗面所が広いので湯船(浴缸41)が置きたいと思い、湯船を売っている所を探しました。
でも、誰に聞いても分かりません、ある人は「あのマートの地下にあるよ」と言うので行ってみるとそこは食品売り場でした。
「えっ、私たちの発音が悪いので玉米yumi43(トウモロコシ)関係と間違われた?」
ある人は「ウオルマートにあるよ」と言うので行って、係員に尋ねると「あっち!」と言います。 これはあるね!と喜んで行ってみると、そこは日用品売り場でした。 よく探すと大きなプラスチック製のたらいがありました。「これ?」

中国人はシャワーのみで入浴の経験がない人が多いので、浴缸を知らない人が多いのだと思い当たりました。
それで、発音の悪い外国人が言う「ユーガン」を想像して思い当たるものを教えてくれたのでしょう。

今度はちゃんとリサーチして探しに来ようと思います。  でも、とても良い勉強になりました。

 

今回は余りあちこち動き回りませんでしたので、初めての方には台東の街のイメージが湧かないと思いますが、とても面白い街です。 私が前回行った時のこちらの記事からご想像下さい