W受賞！

おかえりなさい
こちらのお席にどうぞ

★コトッ（カクテルグラスを用意します）

いや～やりましたね

ノーベル化学賞！！

鈴木章　北海道大学名誉教授
根岸栄一　米パデュー大学教授
本当におめでとうございます

★トクトク（ジンを30ml入れます）

お二人は“クロス（ヘテロ）カップリング”という合成法の確立で、受賞しました

カップリングとは、ある物質とある物質をカップルにすること、クロス（ヘテロ）は“男－男”や“女－女”のカップルではなく、ちゃんと“男－女”のカップルを作ることを意味しています。

皆さんが思うよりも意外に難しい“炭素と炭素をつなぐこと”を可能にしたこと、しかも炭素同士の相性が悪くてもカップリングができ、反応条件も温和であること、環境面でも優れている点で、長きに渡って世界中で使われ続けている反応です。

実はクロスカップリング反応はいくつかあり、同日に受賞したリチャード・ヘック　米デラウェア大名誉教授も“カップリング反応”での受賞ですが、アプローチ方法は三者三様だったりします。
自然科学の世界は常に競争なんですね

僕は高分子化学系だったので学ぶ程度でしたが、有機化学系に進むと必ずと言っていいほど行われる反応です。

★トクトク（スイートベルモットを30ml入れます）

長年にわたって、有機化学に貢献してきた技術が評価されたんでしょうね

ほんと、おめでとうございます！

★お待たせしました、ジンアンドイットです。
イット（It）とはイタリアンベルモットの略で、イタリアンベルモットとはスイートベルモットのことです。
このカクテルの最大の特徴は“氷を使わないこと”
氷を使わないカクテルはプースカフェスタイル以外では、ほとんどありません。
ただ氷を使わないのは“あえて”ではなく、このカクテルが考案されたときには製氷機がなかったからです。
それほど歴史があり、変わらずに愛され続けてきたということですね。
でも涼味がカクテルの味を良くするのも否定できない…
中にはステアで作る人もいるようですが、僕はグラスとジンは冷やしておいたものを使っています。