今月のお題は 減塩。
私は 無農薬野菜にこだわったり 有機野菜を選んだり みりんは どこそこがいいわとか
砂糖は 白いのは使ってませんよ とかいうこだわりは一切ない 適当人間ですが(;^_^A
減塩は 積極的に こだわりたい と思っています。
農薬より 減塩 のほうが 早く体によさそう・・・笑
なので 減塩に大事なのは 塩をつかわない ということ←あたりまえかっ
塩の塩分って すごいんです。
なにしろ そのまま 塩なのでｗ
しょうゆや めんつゆも びっくりの 塩分量なんですよね。
というわけで 今回は スパイスを使って 減塩しようという
ありがたいＧＡＢＡＮのテーマです。
今回使ったのは イタリアンハーブミックス。
このシーズニングスパイスは 香りや スパイス加減が 絶妙にブレンドされているので 1本で味が決まり
他の調味料は 必要ない ところが素晴らしい。
スパイスやハーブの風味で薄味でもおいしく感じられ、野菜の味がひきたちました。
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞
イタリア料理によく使われる、オレガノ、バジル、セージなどのハーブ、さらに塩とブラックペパーをバランスよくブレンド。1本でイタリアンな風味になるのでとても便利です。サラダ、チキンソテー、パスタなどにおすすめです。
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減塩料理レシピ スパイスレシピ検索
春キャベツとソーセージの蒸し煮 ４人分 １０分
材料
キャベツ 半分
ソーセージ 4本
ＧＡＢＡＮローリエ １枚
ＧＡＢＡＮピンクペパー 少々
ＧＡＢＡＮブラックペパー 少々
ＧＡＢＡＮ ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞ ５振り
作り方
１．きゃべつは ４等分にして 洗います。
２ ストウブの鍋に キャベツとソーセージ 水大１ ローリエをいれて
弱火で蒸し煮します。
３．１０分したら お皿にうつして ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を ソーセージにかけて
きゃべつに ピンクペパーとブラックペパーを 散らします。
