「Lu Mico風鰤の味噌汁」のレシピ公開。

食べるだけではなく、（簡単な！）料理を作るのも好きなので、週末は自分でも結構料理を作ります。
（片付けは一切できません。ビールが効いて食後は1～2時間寝てしまいます・・・）

以前にLu Micoのアドバイスをいろいろ頂いている、某カリスマ主婦からお酒の後のメニューとして、味噌汁の提案を頂いていたのですが、今日は自分がメニューに加えてみたい、「鰤の味噌汁」を作ってみました。

作り方はいたって簡単ですが、味はグ～ですので、まだ、「鰤の味噌汁」を飲んだことのない方は、一度試されてみてはどうでしょう？

まず、手順として
１．鰤のアラを人数分用意して、食べやすい大きさに切る。
２．沸騰したお湯に切ったアラを入れ、表面が変わるぐらいサッとゆでる。
３．別な入れ物に水とそのアラを入れ、火を点ける。
４．表面に浮いてきたアクを取り、お酒を適量入れる。
５．沸騰したら火を止め、白味噌を好みの量入れます。
６．最後に“多めのコショウ”を入れて、お終いです。

２の下茹では臭みを取るためですが、私は濃厚な風味が好きなので省きます。

最後に入れる“多めのコショウ”が、味のポイントになります。
（鰤の風味がこわれるので、葱などは一切入れません。）

今日はこの味噌汁のせいで食が進み過ぎ、せっかく78キロに戻した体重がまた少し後退。

私の人生は毎日が、いろいろな誘惑との闘いです・・・。