湯種食パンと野菜ベーグル

こんなに並ぶと壮観だな。
またまた新しいオーブンが入ってました。
前回、どデカイホイロにおどろいたのに、また奥行きのあるガスオーブンに驚きました。

湯種というのは、とにかくベタつく生地で大変。
でも、もっちり感で美味しい。
ベーグルの閉じ方も、先生によって違うのも面白い。
自分のやりやすい方法でいいんだ。



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