あん食パン

毎回、どんな風に出るか、賭けみたい

ひねり具合で縦に出るか斜めか、楽しみ

だが、朝に出かける前に急いで成型して焼いたんで、

餡の部分が厚い層になってるかも‥‥

今回はカットせずに差し上げたんで

中はわからない

本当はこし餡なんだけど、つぶ餡しかなかった

 

酒種酵母で作る時は、

一晩冷蔵庫の野菜室に入れて発酵させる

少し多めに捏ねてベーコンエピも‥‥

こっちは写真撮り忘れ

 

これからパンの発酵には丁度いい季節

あれもこれも作りたいパンがいっぱいある

でも、いったい誰が消費するんだ‥‥