山からの恵みをいただく！

　人は山からいろんな恵をいただいています。

その代表的なものの一つに山菜があります。
北海道で代表的な山菜といえば行者ニンニクです。
私はこの行者ニンニクのことをアイヌネギといいます。

　このアイヌネギの季節がやってきました。
早い人は半月も前から収穫しているようですが、私が行く場所はＧＷのあたりが最適なのです。
5月1日、今年初めてアイヌネギの収穫に行ってきました。

　　　　
　　　　　ご覧のように立派なアイヌネギが収穫できました。

　このアイヌネギは、ニンニク臭がして精が付く感じがします。
私は、アイヌネギを醤油漬けにしてチャーハンやラーメンなどを作るときに入れて食べます。
この山からの恵みによって健康を維持しています。

　この後も山の恵みが続々収穫できます。
ウドにタケノコ（北海道では孟宗竹の若芽ではなく、笹の若芽をいいます。）美味しいものが収穫できます。

　これからは春らしい楽しい時期が続きます。