12日の仕事が終わって、次女が帰ってきて、私の夏休みが始まりました。
13日からの土日休み、夏休みと年休、土日休みをいただいて22日まで
長期休暇に入りました。
といいながら、今日はもうお休みが始まって5日目。
明日からは実家に帰省。
ゆっくりできるのは今日だけ?
12日に職場へ手作りのプリンを持ってきてくださった方がいました。
私が作るプリンよりずっとやわらかくて、甘みも抑えてあって、夏の暑い時期には
これがいいと思いました。
早速、初めてお会いした方に、思い切って分量をお聞きしました。
牛乳 1200cc
卵 5個
砂糖 140g
オーブンで蒸し焼きにして50分。お湯を張るよ。
義父に教えてもらったプリンは
牛乳 1000cc
生クリーム 200cc
卵 10個
砂糖 220g
雑誌で見つけて5年ほど前から作っている私のプリンは
牛乳 500cc
生クリーム 200cc
卵 4個
砂糖 100g
1200ccの牛乳で20個のプリンを作りました。
生クリームが入っていないので、固まるのに少し時間がかかりますが、
とってもやわらかくてつるんとのど越しがいいのです。
牛乳プリンに近い感覚かもしれません。
電気オーブンのスチーム機能で20分だと固まらなくて、5分ずつ延長して、35分。
庫内の電気の当たり具合にむらがあって、とろける感じのところと
すがたつ感じのところがありましたが、熱が通り過ぎてもやわらかい。
私はとっても気に入りました。
長女は牛乳プリンが好きなので、反応良し。
夫はこの時期にはいいなという。
夫や義父は生クリームやバターが好きなので、生クリーム入りのほうがいいのかも?
私は糖分控えめ、卵控えめがいいかな。
次女がつくってくれたアーモンドタルト。
やはり、次女はまめです。
今回は、12年に漬け込んだラムレーズン入り。
アーモンド大好き!!
ベランダの花がよく咲いているのですが、明日から帰省するので、この際思い
切って切り戻すことにしました。
今年は、種まきが遅れ、定植も遅かったので、この時期に切り戻せば、
秋まで咲いてくれるかな?
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