今年は暖冬？
暖冬と言われているだけあって、チューリップの芽が
出てくるのが早いです。
いつもは、お正月ごろに気づくのに今年は12月の上旬から
チューリップの芽が出てきていました。
ビオラとパンジーも花が一株に数輪ずつ咲いてきました。
庭の花壇の花はぽつぽつですが。
テレビの３分クッキングでカラメルりんごケーキを紹介していました。
私が作っていたりんごケーキは、生のりんごをパウンドケーキの生地に
混ぜ込んで焼くものでしたが、りんごをカラメルでからめておいてから
生地を流し込んでいました。
１８cmの丸型を使用していましたが、２斤用の食パン型で焼きました。
取り出すときにややくずれてしまいましたが、生地を泡立てていたので、
いつものりんごケーキよりはふんわりとおいしくできあがりました。
私は甘酸っぱさが好きなので、りんごをふじにするならレモンをいれる
といいかなと思いました。
カラメルりんごケーキ（２斤用食パン型）
りんご（ふじ） 2～3個（780g）
カラメル
グラニュー糖 60g
バター 20g
生地
卵 2個〈100g〉
グラニュー糖 80g
バター 100g
小麦粉 100g