紅葉のヒミツ・・

クロロフィル・カロチン・アントシアニン・・・
何やら緑黄色野菜のサプリメントみたいですが、
どれも植物の葉に含まれている光合成のための補助色素です。
クロロフィルは緑の、カロチンは黄色、アントシアニンは赤・・
これから山を美しく彩る紅葉になくてはならないもの。
なかでもアントシアニンはブルーベリーに多く含まれていてその実を赤紫に染めていますが、
澱粉質に反応すると赤に変わるそうです。
落葉樹は秋になると幹を守る為に枝と葉の付け根に「離層」といわれる壁を作ります。
日中、澱粉に反応して赤く染まった養分は
離層によって遮断され葉に留まります。
これが紅葉の秘密です。
昼間 暖かいと光合成も活発になるため、紅葉もさらに増すというわけです。
今年は紅葉が格別かも・・