♪ポークソテー 粒マスタードクリームソース＆スープパスタ♪

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近くのダムの遊歩道には八重桜がきれいに咲いてました。

日中は初夏を思わせる陽気でした。

今日はポークソテー。

肉にはしっかりと焼き色をつけて。

生クリームに粒マスタードを足した特製ソースでいただきます。

ごちそうっぽいプレートに食卓も華やぎます。

あり合わせの素材でおいしい、スープパスタを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

ひとり分、480円ほどの献立です。

穏やかな日が一日も早く訪れますように。



４月27日のメニュー

・ポークソテー 粒マスタードクリームソース
・にんじんとミックスビーンズのサラダ
・スープパスタ
・キウイ








にんじんとミックスビーンズのサラダ


A オリーブ油、酢（各適量）　塩、こしょう、砂糖orはちみつ（各少々）

１．にんじんはせん切りにし、玉ねぎはみじん切りに。Aをよく混ぜ、ミックスビーンズ、にんじん、玉ねぎ、みじん切りパセリを入れてよく混ぜ合わせます。

２．にんじんがしんなりするまでそのままおきます。




ポークソテー 粒マスタードクリームソース


粒マスタードクリームソース（２人分）
A 白ワインor酒（大さじ２）　生クリーム（大さじ４）　塩、こしょう（各少々）　粒マスタード（大さじ1.5ぐらい）

１．豚ロースとんカツ用肉は室温に戻し、両面にかるく塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油を中火で熱し、盛りつけたとき上になる方を下にして入れ、しっかりと焼き色がつくまで焼き、裏返してふたをし、弱火で数分焼いて器に盛ります。

２．１のフライパンにAの白ワインをふり、生クリームを加えて弱火で煮立て、塩、こしょうで調味します。粒マスタードを入れて全体をなじませ、ひと煮して火を止めます。肉にソースをかけます。









スープパスタ

具をスープで煮て、ショートパスタをゆでずに加えて煮て、でき上がり。

１．新玉ねぎ、新じゃがいも、ベーコン、しめじをオリーブ油で炒め、全体に油が回ったら、水、スープの素を加えて数分煮ます。ショートパスタ（マカロニ）を加え、ショートパスタが柔らかくなるまで弱火で煮ます。

２．塩を加えてひと煮。器に盛り、粗びき黒こしょうをふっていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ウグイスが鳴いてる～

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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