☆長いもの肉巻きステーキ＆ゴーヤとちくわのみそ炒め☆

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　　　　　　猛暑日になった昨日。太陽は真っ赤な夕焼けを残して行きました。



　

昨日は長いもが主役！

豚薄切り肉をクルンと巻いて片栗粉をまぶして焼き、

甘辛いたれを絡めたらごはんがどんどんすすむおかずに

長いもはシャキシャキ！　豚肉はジューシー！

冷めてもおいしいから夏のおかずやお弁当にぴったり！

トマトの酸味がほっとする味わいの

‘トマトと卵の中華スープ’を添えていただきました。


７月31日のＭＥＮＵ

・ 長いもの肉巻きステーキ
・ 焼きパプリカとツナのマリネ
・ ゴーヤとちくわのみそ炒め
・ トマトと卵の中華スープ






長いもの肉巻きステーキ


A しょうゆ・酒・砂糖（各適量）　すりおろしにんにく（少々）

　　

① 長いもは皮をむいて１㎝ぐらいに切り、ラップをかけてレンジで①分ほど加熱します。

② 豚ロース薄切り肉（または豚バラ薄切り肉）１枚を①の長いもに巻いてギュッと包んで片栗粉をまぶします。

③ フライパンに少しのサラダ油をひき、②をこんがりと焼いたら、Aを煮絡めます。ごまやねぎをふって。たれに豆板醤を加えてもおいしいよ♪






焼きパプリカとツナのマリネ　　　　　 ゴーヤとちくわのみそ炒め　　　　


焼きパプリカとツナのマリネ
☆ パプリカはさっと焼いて甘みを引き出し、適宜に切ります。適量のツナ（缶汁ごと）とレモン汁、少しの粗びき黒こしょうであえます。

ゴーヤとちくわのみそ炒め
☆ ゴーヤはごま油でよく炒め、ちくわ（豚肉や油揚げなど）を加えて、適量のみそ、酒、みりん、砂糖、少しの豆板醤で味を調えます。



トマトと卵の中華スープ　　


☆ 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、フツフツしてきたらトマトを加えます。少しの水溶き片栗粉を加え、足りなければ塩、こしょうで味をととのえます。
フツフツしているところに溶き卵を回し入れます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　


　　　　　　　　　　今日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。