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きのこの豚肉巻き照り焼き。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
おいしいとびっきりのコラボ！
切り干し大根のサラダ、ひじき煮を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月14日のメニュー・きのこの豚肉巻き照り焼き
・切り干し大根のサラダ
・ひじき煮
・豆腐とほうれん草のみそ汁
・ごはん
切り干し大根のサラダ
☆切り干し大根はぬるめの湯で戻して食べやすい長さに切り、きゅうり、にんじんとともに、カンタン酢・白いりごま（各適量）、しょうゆ・ごま油（各少量）であえました。
きのこの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚 200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１ 豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２ 具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、酒（適量）をふり、ふたをして数分蒸し焼きに。Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
ひじき煮
今日はベビーホタテをいっしょに煮ました。ホタテの持つ、タウリンで疲れもとれそう＾＾
豆腐とほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
クマさん 強い～
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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