♪春キャベツと豚肉のホイコーロー＆ブロッコリーのナムル♪

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甘辛みそ風味のホイコーロー。

甘くてしゃきしゃき食感の春キャベツをたっぷり使います。

豊富なビタミンCで風邪を寄せつけないで疲れもとれそう。

新玉ねぎの梅あえ、ブロッコリーのナムルを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



２月25日のメニュー

・春キャベツと豚肉のホイコーロー
・新玉ねぎの梅あえ
・ブロッコリーのナムル
・豆腐のピリ辛スープ
・ごはん







新玉ねぎの梅あえ

さっぱり！味の濃いメインのときにピッタリ♪

A 梅肉（適量）　酒（少々）

☆玉ねぎはスライサーで薄切りにし、さっと洗って水けを絞り、合わせたAに加えてあえます。そのままでも、しょうゆやめんつゆを少しかけても。




春キャベツと豚肉のホイコーロー

パプリカをプラスしてビタミンC、β-カロテンアップ♪

材料（２人分）
豚薄切り肉や豚こま切れ肉など（150gほど　食べやすく切り、塩、こしょう各少々で下味をつけ、片栗粉をまぶす）

キャベツ（150g　ざく切り）　パプリカやピーマンなど（適宜）　サラダ油（適量）　水溶き片栗粉（少々）　ごま油（少々）

A すりおろしにんにく（少々）　しょうゆ、砂糖、みそ（各大さじ1/2ぐらい）　豆板醤（少々）　酒（大さじ1.5ぐらい）　

１．キャベツ、パプリカにサラダ油少々を回しかけ、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱し水けをきります。

２．フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉をほぐしながら炒めます。肉の色が変わったらAを加えて大きく混ぜ、１を入れます。

３．全体をよく混ぜ、水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせてとろみをつけます。仕上げにごま油を回しかけます。









ブロッコリーのナムル


A 長ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り（各少々）　塩、しょうゆ（各少々）　白すりごま、ごま油（各適量）

☆Aを混ぜ合わせ、ゆでたブロッコリーを加えてよくあえます。

焼きねぎと豆腐のピリ辛スープ


１．ねぎは浅く切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、サラダ油少しを熱して焼きます。

２．鍋にサラダ油を中火で熱し、一口大にちぎった豆腐と豆板醤（少々）を加えて炒め合わせ、水を注ぎます。煮立ったら１、鶏ガラスープの素（適量）を加えてしばらく煮、しょうゆ、塩（各少々）で味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ツクシくん、あっちにもあるよ～

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。