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えのきの豚肉巻き照り焼き。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
おいしいとびっきりのコラボ！
ポテトサラダ、トマトとしらすの和えものを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
６月27日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き
・ポテトサラダ
・トマトとしらすのさっぱり和え
・厚揚げとほうれん草のみそ汁
・ごはん
・キウイ
ポテトサラダ
☆じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジでチン。粗熱がとれたら皮をむき、粗くつぶし、フレンチドレッシングまたは、オリーブオイル、酢、塩、こしょうを回しかけ、下味をつけてます。
きゅうり、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶とともに、マヨネーズ、牛乳（or生クリーム）、粗びき粒マスタードであえました。
えのきの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚 200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１ 豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２ 具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
トマトとしらすのさっぱり和え
☆さいの目切りにしたトマト（２個）は、しらす（適量）とともに、白だし（大さじ１）、みりん（大さじ1/2）、しょうゆ（小さじ１）、ごま油（大さじ1/2）であえます。
厚揚げとほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクの ごはん まだかなぁ。。。
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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えのきの豚肉巻きさん。。
前に作らせていただきましたが。。
とてもおいしかったです。
あ。また偶然でした。
我が家も。。昨日。。「キウイ」さんでした。
「マーシャ」ちゃん。。
おなかが空きましたでしゅよ-。
でしたでしたでしゅか-。
昨日は。。宮崎は何と
34度を超えて。。真夏の
気温でした-。（涙）
これだったら少しくらいなら
雨の方が良いかなと思いました。
応援のポチなどさせていただきます。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
えのきの豚肉巻き照り焼き、照り具合がいいですね。
野菜の照り焼き、いいですね。
とても美味しそうです。
私も作ってみます。
☆☆☆
マーシャちゃんご飯もうすぐですよ～
エノキのブタ巻き照り焼きは食感も良くってそれだけでご馳走ですねぇ～
ボリュームもあって良いですねぇ～
エノキの豚肉巻き、照り照りが美味しそう！
あら
マーシャちゃん
お腹すいちゃったの
読み逃げ応援でごめんなさいm(_ _)m
そうでしたね(*^。^*)
作っていただきました＾＾
その上にお口に合ってよかったです！
キウイも甘くておいしいですね。
夕食後に食べるのがいいそうでセロトニン効果も嬉しいです＾＾
34度❣
それは暑かったでしょうね。
くれぐれも体調に気をつけてくださいね(*^^*)
いつもありがとうございます(*^^*)
えのきの豚肉巻き照り焼き、また作りました。
えのきのサクサク食感が普段味わえないおいしさでお気に入りです＾＾
いつもありがとうございます(*^^*)
はい＾＾
この後すぐにあげました(*^。^*)
えのきがほんとうに楽しい食感で♪
塊になったえのきってサクサクっとおいしいですね＾＾
ありがとうございます。
お肉もおいしいけど、えのきがたまらなくおいしいです＾＾
楽しい食感♪
この頃、朝ごはんがちょっぴり少ないので
夕方になったらお腹ペコペコみたい＾＾
いつもありがとうございます(*^。^*)