☆えびと白菜のクリームシチュー＆カリフラワーのチャーハン☆

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今日も 穏やかな冬の日でした。

えびと白菜のクリームシチュー。

プリップリのえびと白菜の甘みがマッチ。

なめらかな舌ざわりとやさしい味が大好き。

きざんだカリフラワーでボリュームアップ！

ベーコンの塩けが食欲をそそるチャーハンといっしょにいただきました。

ひとり分400円ほどの献立です。



12月15日のメニュー

・サーモンのムニエル
・新じゃがいもの生ハム添え
・れんこんとラディッシュの洋風なます
・カリフラワーのチャーハン
・えびと白菜のクリームシチュー







新じゃがいもの生ハム添え

長崎県産の新じゃがいもでおつまみおかず。

☆新じゃがいもは皮ごとよく洗い、横半分に切り、ラップをかけてレンジで加熱。粗熱がとれたらクリームチーズを塗り、生ハムをのせます。ミニトマト（イクラも合います）をのせていただきました。




サーモンのムニエル


シチューにバターを使ったのでサーモンはオリーブオイルで焼きました。みじん切りゆで卵、すし酢、こしょうを合わせたソースをかけて。









れんこんとラディッシュの洋風なます


☆酢・オリーブ油・はちみつ・水（各適量）、赤唐辛子・黒こしょう・ローリエ（各少々）は混ぜあわせ、レンジで加熱します。熱いうちにラディッシュと茹でたれんこん（薄切り）を加えてあえます。




カリフラワーのチャーハン

ビタミンC豊富なカリフラワーでボリュームアップ♪

☆オリーブオイルでカリフラワー（小さく刻む）、ベーコンを炒め、温かいご飯を加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調えます。軽く塩もみしたラディッシュの葉を刻んで仕上げに加えました（ご飯の量は２人分でお茶碗に８分目ほど。カリフラワーは200g使いました）。




えびと白菜のクリームシチュー


むきえび（片栗粉をもみ込み、洗って水けを拭き、塩、こしょう、酒をからめておきます）を使ってお手軽。

１．フライパンにバターを溶かし、下処理をしたむきえびを炒めて取り出します。フライパンにバターを足し、玉ねぎと白菜の軸を炒め、葉を加えて炒めます。

２．小麦粉（２人分で大さじ1.5ほど）を振り入れて炒め、水（カップ１）、スープの素（少々）を加えて混ぜます。

３．煮立ったらふたをして５分以上煮、しめじを加えて数分煮、１のえび、牛乳（カップ3/4）加えて温めます。塩、こしょうで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　黒ねこちゃん シャーって鳴いて 行っちゃった｡｡｡

寒くなりました。

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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