♪春キャベツのホイコーロー献立♪

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美肌作りや免疫力アップに役立つビタミンCが豊富なキャベツを使ってホイコーロー。

甘くて美味しい。しかも栄養満点な旬の春キャベツをたっぷり使います。

甘辛みそ風味のホイコーローは白いごはんにピッタリ♪

レンジでお手軽な、かぼちゃのナムル、

大根のごま酢あえを添えておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


３月28日のメニュー

・春キャベツのホイコーロー
・かぼちゃのナムル
・大根のごま酢あえ
・小松菜のスープ
・ごはん

かぼちゃのナムル

レンジでお手軽♪

A 白すりごま、ごま油（各適量）　塩（少々）

１かぼちゃは小さめに切り、ラップをかけてレンジでチン。

２ 粗熱がとれたら、皮を適宜除き、混ぜ合わせたAに加えてさっくりと混ぜます。

春キャベツのホイコーロー

キャベツはあらかじめラップをかけて、レンジでサッと加熱しておき、シャッキリ！

A 豆板醤、すりおろしにんにく（各少々）　しょうゆ、砂糖、みそ、酒（各適量）

１ 豚薄切り肉は食べやすく切り、塩、こしょう（各少々）をふって片栗粉（少々）をまぶします。キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで数分、ややしんなりするまで加熱し、水けをきります。

２ サラダ油を熱し、豚肉を炒めます。Aを加えて混ぜ、パプリカやピーマン、スナップえんどうなどを入れ、炒め合わせます。

３ １のキャベツを加え、強火にして全体をよく混ぜます。弱火にし、水溶き片栗粉（少々）を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油（少々）を加えます。

大根のごま酢あえ

さっぱり＆すっきり！

☆大根、きゅうりはせん切りに。ともに塩（少々）をふってもみ、水けを絞り、いり白ごまとともにカンタン酢（orすし酢）であえます。

小松菜のスープ

ほのかなニンニクの風味と新玉ねぎの甘さがおいしいスープです。

☆鍋にオリーブオイルとニンニク（少々 みじん切り）を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、玉ねぎを加えてよく炒めます。小松菜を加えて炒め、水、鶏ガラスープの素・塩・こしょう（各少々）を加え、ひと煮立ち。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　シバザクラも たくさん咲いてる～

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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