めっきり寒くなりました。明日の朝も冷え込みそう。
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焼き色のついた、やわらかな豚のしょうが焼きは、
白いご飯がとてもよく合います。
ポテトサラダと、えのきとわかめの酢のものを副菜に
白菜と豆腐のみそ汁を添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
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・豚のしょうが焼き
・ポテトサラダ
・えのきとわかめの酢のもの
・白菜と豆腐のみそ汁
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A しょうゆ・酒・みりん・砂糖・しょうが汁(各適量)
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☆豚ロース薄切り肉は小麦粉(or片栗粉)を全体に薄くまぶします。フライパンに油を中火で熱し、両面を焼いてAを加え、煮絡めます。
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☆じゃがいもは皮つきのままラップをし、レンジ加熱。熱いうちに皮をむいて粗くつぶし、酢少々を回しかけておいしさアップ♪ マヨネーズ、塩、粗びき黒こしょうで調味。
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A すし酢(適量) しょうゆ(少々)
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1.えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐし、ラップをかけてレンジで1分ほど加熱。乾燥わかめはもどします。
2.みりん少々は耐熱容器に入れてレンジで20秒ほど加熱して煮切りし、Aを加えて混ぜます。えのきの水けを絞ってわかめ、いりごまとともに加え、あえます。
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見てくださってありがとうございます。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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