ソテーにした秋鮭に、和風味のきのこソースをふんわりかけます。
やさしいとろみが絡まった鮭はしっとり。
さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮、春菊とじゃこのサラダ、
白菜とごぼうのスープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
11月16日のメニュー・鮭のソテー 和風きのこソース
・さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮
・春菊とじゃこのサラダ
・白菜とごぼうのスープ
鮭のソテー 和風きのこソース
材料（２人分）
生鮭（２切れ）
A しょうゆ・水（各大さじ２ぐらい） みりん・砂糖（各大さじ１ぐらい） 片栗粉（小さじ1/3）
１．サーモンは塩をふってしばらくおき、水けを拭きます。小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、１の両面を焼き、器に盛ります。
３．きのこ（適量）は中火で熱したオリーブオイルで炒め、しんなりしたらAを加えて混ぜ、とろみがついたら２にかけます。
さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮
A 水（さつまいもがひたひたになる量） はちみつ・砂糖（各適量）
☆さつまいもは輪切りにして水にさらして水けをきります。鍋にA、にんじん、レモン（国産 少々）とともに入れ、落としぶたをして弱火でやわらかく煮ます。火を止め、冷ましながら味をなじませます。
春菊とじゃこのサラダ
水菜でも♪A すし酢・しょうゆ・ごま油・黒ごま（各適量） こしょう（少々）
☆春菊は葉の部分を摘み取ります。じゃこは弱火に熱したごま油でカリカリに炒ります。Aを混ぜ合わせ、春菊とじゃこを加えてあえます。
白菜とごぼうのスープ
☆水にスープの素を加えて煮立たせ、白菜、ごぼう、ベーコンを加えて煮、味が足りなければ塩・こしょう各少々を加えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日の おひさま あついよ～ 
見てくださってありがとうございます。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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