お肉だけでなく、お魚も子どもに食べさせたい・・・・・。
そんな思いで作っていた魚の竜田揚げ。
ほんのりしょうが風味でパリパリ衣の竜田揚げは、
いつしか、うちの子供たちの大人気おかずになりました。
鮭のコロコロ竜田揚げに、じゃこピーマン、ポテトサラダを添えていただきました。
６月６日のメニュー・鮭のコロコロ竜田揚げ
・じゃこピーマン
・ポテトサラダ
・大根と油揚げ、小松菜のみそ汁
鮭のコロコロ竜田揚げ
A しょうゆ・酒・みりん・（各適量） しょうが汁（少々）
☆鮭の切り身は水けをふいて適宜に切り、Aに20分ほど漬けます。片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油でカリッと揚げます。
じゃこピーマン
すぐにできちゃいます。お弁当にも。ピーマン（６個 180gの場合）
ちりめんじゃこorしらす干し（大さじ２ほど） 小麦粉（小さじ２）
A サラダ油・砂糖（各小さじ２ほど） しょうゆ（大さじ1/2～１） せん切りしょうが（少々）
１．ピーマンは適宜に切り、ちりめんじゃことともにポリ袋に入れ、小麦粉を加えて粉を全体にまぶし、Aを加えて混ぜます。
２．１を耐熱皿にあけ、ラップをかけて、レンジ（600w）で３分ほど加熱します。
ポテトサラダ
☆粒コーンの食感と甘みが嬉しい。今日は、マヨネーズ、すし酢、こしょうで調味。
大根と油揚げ、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
たのし～～い
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
