自家製肉味噌♪

材料　　　　　

ネギ（みじん切り）　ニンニク　しょうが　少々　豚挽肉（１５０～２００ｇくらい　足りなければ戻して刻んだ高野豆腐を加えて増量したり）　人参や椎茸などお好みの野菜（みじん切り）　酒　鶏がらスープの素　テンメンジャン（もしくは砂糖と味噌を同量混ぜて練ったもの）　醤油

 

①　サラダ油でネギのみじん切り、ニンニク、しょうがを炒める。

②　香りが出たら、豚挽肉とお好みの野菜を入れてよく炒める。

③　酒を回し入れ、水をかぶるくらい加え、鶏がらスープの素を振り入れる。煮立ったら、テンメンジャンを入れ、焦げないように混ぜながら煮込む。汁が減って煮詰まってきたら、味をみて醤油少々を加えて整える。分量はお好みでお願いします

 

　小分けして冷凍もできます。冷蔵庫で４～５日保存も可

　いろんなアレンジができて重宝します

 

肉味噌ピザ

　ギョウザの皮に肉味噌、マヨネーズをのせてトースターで焼く。

肉味噌入りはんぺんフライ

はんぺんに肉味噌をはさんで、衣をつけて揚げただけ～

肉味噌とチーズのオムレツ