材料 
甘夏（２個） グラニュー糖（３００ｇ） 水（２カップ）
① 甘夏は塩をつけてしっかり汚れを取り、あればタワシで細かい汚れも落とす。
② ４等分に切り、皮と実にわける。
③ たっぷりの湯で、皮を２分下ゆでする。好みの長さに切り、端から千切りにする。たぷりの水にさらしながら、もみ洗いをし、それを数回繰り返し、１時間ほど水にさらしておく。
④ その間に、実の準備をする。背についている皮や筋はそのままで、薄皮だけむく。
⑤ 鍋に③の皮の水気をきったもの、④の実、水を入れて１時間おく。
⑥ 中火で沸騰するまで火にかけ、５分ほど煮る。そこへグラニュー糖を数回にわけて加え、アクを取り除きながらコトコト煮る。透明感が出てきて煮詰まればOK
コトコト煮ている間も楽しい
必ず、煮沸消毒したビンに入れて保存するようにしていまーす
