卵を冷凍庫で一晩凍らせた…
水に３０分位入れて解凍すると
黄身は少し小さくなって（と言うか球状のまま）
白身はゲル状になっている
分離してタレに入れる（醤油3，みりん1、アミノ酸調味料少々）
凍らせない卵も2個試しに入れておいた
１日経って、水分が抜けてやや縮んだ感じがする
生の方は良く分からないけれど、どろっとしている
やっぱり一度凍らせておいた方がそれらしくなっていいと思う
ご飯に乗せて、握らない（おにぎらずでもなく）ｏｎｉｇｉｒｉ
専門店で買うと１個350円位するよ
でもインバウンドのガイジンさんたちに人気なのだそうだ
おにぎりなんてコンビニで１個100円だと思っていたけれど
いつの間にかヤバい時代になってしまったのね…
玉子かけごはんみたいな ＯＮＩＧＩＲＩ（発音はオニギーリでお願いします）
誰が始めたのか
めっちゃ美味いのだ。。
