一分火

新佳陽烏龍茶　《台灣九十七年　春茶》　( Formosa Tea Connection )

極々微かな火入れがなされているため、心なしか生茶より味わいが奥深いように感じます。トウモロコシを想わせる素朴なコクを感じた後、malty な風合が漂います。還りでやわらかに漂う、和梨のような甘味が心地好いです。