【レシピ】 沖縄焼きそば

今日は沖縄そばを使って焼きそばをつくりました！


＜材料＞
沖縄そば（ゆで麺）　　　　　　２玉
ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　1/2本
もやし　　　　　　　　　　　　　　１袋
キャベツ　　　　　　　　　　　　1/4玉
豚バラ肉　　　　　　　　　　　　100ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個
かつおぶし　　　　　　　　　　　1/2パック
（調味料）
塩コショウ　　　　　　　　　　　　適量
沖縄そばダシ　　　　　　　　　　大２
日本酒　　　　　　　　　　　　　　大４

＜つくり方＞
１．ゴーヤはタテに割り、綿を取り、適当な厚さにスライスし、塩をふって５分。水にさらして１０分。その後水気を取っておく。
２．キャベツは食べやすい大きさに切り、もやしも水洗いしておく。
３．フライパンに豚肉を入れ、火が通ったところで、野菜類を加え、塩コショウをして炒め、溶いた卵を加え軽く混ぜておく。
４．沖縄そばは１袋ずつ、電子レンジで30秒加熱し、麺をほぐしやすいようにしておく。
５．野菜を一度、皿に取り出し、フライパンに麺を入れ、ほぐれてきたところで、日本酒を大２入れ、フタをして蒸す。
６．水気がなくなる頃に、そばダシと日本酒を加え、麺に味がしみ込むように煮込む。
７．野菜を戻し、麺と絡めて完成！　食べる直前にかつおぶしをかける。