【レシピ】 ミニコッペパン

コッペパンを作ってみた。




＜材料＞　ミニコッペ８個

強力粉　　２００ｇ
薄力粉　　５０ｇ
きび砂糖　３０ｇ
塩　　　　３ｇ
バター　　３０ｇ
たまご　　３０ｇ
牛乳　　　１４５ｇ
ドライイースト　３ｇ

＜作り方＞

１．ホームベーカリーで生地をつくる。
２．８等分にし丸めたら、濡れ布巾をして１０分ベンチタイム。
３．めん棒で叩きながらガス抜きをし、楕円にのばす。
　　短いほうを３つ折りにして、重ねた部分をしっかりとじて下にする。
４．パン生地の表面に霧吹きをし、発酵機能（４０℃）で４０～４５分、
　　生地が２倍になるまで発酵させる。
５．パン生地の表面に溶き卵を塗り、１８０℃のオーブンで１０～１５分焼けば完成。


いつも惣菜パンを作るときとほぼ一緒だけど、薄力粉をブレンドするところが違うかな。

そのおかげかどうかはわからないけど、やわらかいコッペパンになったよ♪