【レシピ】 シリアルクッキー

シリアルが残っていたので、クッキーを作ってみた。




今回はバターを使わず、オリーブ油を使ってヘルシーに。



＜材料＞　３０個

シリアル（グラノラ）　１２０ｇ
オリーブ油（今回はアボカド油）　６０ｇ
たまご　　　　　　　　２個
きび砂糖　　　　　　　５０ｇ
ハチミツ　　　　　　　５０ｇ
薄力粉　　　　　　　　１６０ｇ
ベーキングパウダー　　小１

お好みのナッツ類（今回はくるみ）　５０ｇ
ドライプルーン　　　　５０ｇ
チョコチップ　　　　　お好みで



＜作り方＞

１．ボウルにたまごを割りほどき、きび砂糖、ハチミツを加えハンドミキサーでよく混ぜる。
２．オリーブ油を加え、しっかり混ぜる。
３．薄力粉とベーキングパウダーをふるいながらさっくり混ぜる。
４．ナッツ類、ドライプルーンは刻んでおき、ボウルに加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。
　　ちょっとだけチョコチップも入れてみた。
５．１８０℃に予熱しておき、クッキングシートを敷いた天板に
　　アイスクリームディッシャーで１すくい（小さじ１杯分くらい）ずつ並べ、
　　１５分焼けば完成。


せっかくおいしくできたので、ひぃの職場にさし入れすることに。

１個ずつ包装して箱に入れればそれなりの見栄えになったよ（＾－＾）