【レシピ】いももち～コストコの乾燥マッシュを使って～

コストコのクリーミーマッシュ。



保存がきくといっても一箱買うと持て余してしまいがち。

ということで、北海道の郷土料理「いももち」ひぃのいうところの「ポテチン」をよくつくる。

乾燥マッシュを使うと、茹でる時間短縮になるし、滑らかな仕上がりになるから、オススメ。

これがいも「いももち」



１／２袋でおよそ１５個できる。

いろいろな作り方を試した結果、これが一番うまくいく気がする。

〈材料〉
コストコ クリーミーマッシュ １／２袋
片栗粉 大さじ６
水 ３００cc
バター 大さじ１
牛乳 ５０cc
小麦粉 少々

〈作り方〉
１．ボールに乾燥マッシュと片栗粉を入れ、ヘラで混ぜておく。
２．小さい鍋に水とバターを入れ、沸騰させる。
３．２．を１．に入れ、急いで混ぜる。
乾燥マッシュは吸水力がいいので、素早く混ぜないと片栗粉がダマになっちゃうので、注意！



４．２等分したら、棒状に伸ばしてラップして、冷蔵庫で冷やす。



５．冷えたら１センチ幅に切って、薄く小麦粉をまぶす。



６．フライパンに油をひき、両面に焦げ目がつくまで焼く。
７．いももちを一度取り出し、調味料を熱し、とろみがついてきたところにいももちを戻し、
タレを絡めて完成。

一度に食べきれないときは、冷凍にすればよい。