先日、電子レンジで茶碗蒸しを作ったけど、カンタンだったけど、時間がちょっとかかったから、今回はフライパンでやってみた！
なめらかな茶碗蒸しが短時間でできたので、もしかしたら、電子レンジよりもフライパンのほうがオススメかも～～～～～♪
＜材料＞
たまご ２個
干ししいたけ ３枚
※あらかじめ戻し、戻し汁もだし汁に加える
だし汁 300～400ｃｃ
※たまご：だし汁＝１：４
（だし汁の中身）
昆布だしのもと 40～50cc
※だし：水＝１：７～８
水（しいたけ戻し汁含む） 260～350ｃｃ
さとう 小２
みりん 大１
日本酒 大１
（具材）
干ししいたけ、竹の子、かまぼこ、鶏肉、ぎんなんなどお好みのものを適量
竹の子、鶏肉などはあらかじめ茹でて調理しておく
＜つくり方＞
１．たまごを溶き、だし汁と合わせたら裏ごしをする。
２．耐熱容器に具材を入れ、合わせ汁を７分目まで流し込み、アルミホイルでフタをする。
３．フライパンにクッキングシートをぐちゃぐちゃにしてから敷き、容器を置く。
４．フライパンに水を容器の半分くらいまで注ぐ。
５．フライパンにフタをし、沸騰する直前まで中火にする。
６．沸騰しそうになったら、弱火にして５分程度で火を止め、10分蒸して完了！