麻布十番「梅芯庵」の『杏仁タピオカ 小倉のせ』

“岩に見立てた【こしあん】と海を表現した杏仁クリーム。
【こしあん】を崩しながらお召し上がり下さい”との事。

見た目以上のインパクト。
さらさらしたテクスチャーの杏仁クリームにはタピオカ入り。
香りは確かに杏仁。
こしあんはなめらかで甘め。
相性は悪くないのだけど、個人的にはこの組み合わせそのものはそんなに・・・。
それぞれは好きかな。
なにせ杏仁の香りが強い。
だからこのバランスを保つのは難しかったと思う。

麻布十番「梅芯庵」の『蓬のあんみつ』

久々の「梅芯庵」。
とはいっても麻布十番ではなく、新宿タカシマヤにて購入。
そういえば最近、十番に行ってないなぁ・・・。
浪花家も元の場所に戻ってオーブンしたのにね。

さて、まっすぐ帰宅できなかったので、カップに入ったものをということでセレクト。
まずは『蓬のあんみつ』。
寒天の緑がかなり濃く、期待させる。

草餅のような組み合わせかと思いきや、蓬の香りもかなり強い。
甘みがない寒天なので、これだけ食べるのはキツイ。
つぶあんは、ほどほどに粒の固さが残っているので好み。
他に、黒豆と甘さ控えめなクリーム、そして別添えの蜜は白密。

やはり新しいタイプのあんみつ。
寒天の固さもいい具合。
ただ好き嫌いが分かれそうなので、おもたせには向かないだろうな。

＜過去モノ＞
麻布十番「梅芯庵」の『白峯大根』　（2005/8/3）