フランス/ロワールのジュリアン・ピノーが造る赤ワインの紹介です。
彼が造っていた「シュブスタンス」の印象が強いので、ジュリアン＝白ワインのイメージになってしまいますが、
赤も美味しいです。特にこの「レキュム・デ・ニュイL'Écume des nuits」は、ボリス・ヴィアン（作家+その他諸々、フランス人です）の
小説『L'Écume des jours/レキュム・デ・ジュール/日々の泡』のjoursをnuitsの変えた（昼を夜に変えたような感じ）
オイラには危険すぎるキュヴェ名で、ライオンミドリには欠かせない１本です。
『日々の泡』や『日々の泡立ち』に関しては、書きたい熱量が強すぎて内容が上手くまとまらないので、
簡単な説明で止めました😭が、このワインは、飲んでもらえると本当に嬉しい１本です m(__)m
＊ジュリアン・ピノー//レキュム・デ・ニュイ 2020 ￥6300ー
（カベルネ・フラン100％ ）
