昨日届いた、食べると幸せな気分になれる美味しいチーズです。
昨年の夏に１度だけ入荷した際に、大人気だったチーズがようやく再入荷しました。
ベルギー東部のリエージュ（リエージュはベルギーワッフルの発祥地です）近郊の
エルヴ高原で１６世紀から作られているウォッシュタイプのチーズ、エルブです。
ほどよく利いた塩味とミルクのまろやかさがじんわり広がる味わいは優しくも濃厚で
塩水で４～５日洗ってから、ベルギーの修道院ビールで洗い熟成させた
チーズの表皮も美味しさに溢れています。
エルブ ￥６００－
エルブと色々なチーズの盛り合わせ ￥１２８０－
