フランスの南部、ピレネーのアヴェロン県産の
とても上質なロックフォールチーズ（羊乳の青カビのチーズです）を使ったオムレツです。
羊乳のチーズの旨みを卵と一緒に楽しめる、ワインにはもってこいのおつまみです。
軽すぎない白ワイン（やはりフランス産がお勧めです）がよく合います。
ロックフォールチーズのオムレツ ￥９８０－
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