赤リアスからし菜： 紫色が鮮やかで、ハーブのようにほのかな辛みがあり、サラダの彩りや味のアクセントになります。茎の方は塩もみや浅漬けに。
ブロッコリ： 味が濃く美味しいです。茎はスライスして炒め物に。全体を軟らかく煮てポタージュにしても美味しいです。
のらぼう菜： 菜花の一種で、甘みが強い（特に茎の部分）のが特徴。お子さまでも食べやすい味です。サッと茹でて、お浸しやサラダに。
菜花： 柔らかく、甘みとほろ苦さが美味しいです。お浸し、ペペロンチーノ、卵とじ、菜の花丼...etc。
菊芋（きくいも）： 生のままでもクセがなくシャキシャキとした食感が楽しめます。スライスしてきんぴらにしたり、味噌漬け（みりんでのばした味噌に漬けるだけ）にすると美味しいです。＜食べ方・栄養の詳細はこちら＞
ちぢみ菜： 小松菜の仲間で甘みがあり美味しいです。炒めもの、漬もの、鍋もの等に。
日本ほうれん草： アクが少なく美味しいほうれん草です。鍋物、炒め物に。
春菊： 新芽が育ってきました。柔らかくエグみがないのでサラダ、おひたし、炒め物、鍋物などに。
水菜： デトックス効果のある葉緑素がたっぷり。サラダ、汁もの、漬物に。
～ Ｎさんおすすめ 菜の花丼 ～
1. 生の菜花を炒め
2. かつお節と調味料（みりん、しょうゆ、水少々）を加え
3. 全体に絡めたら汁ごと、ごはんにのせるだけ！
超簡単！シンプル・イズ・ベスト！
ポイントは、あまり火を通し過ぎないこと、と
味つけはあまり濃くせず、菜の花の香りを活かすこと、かな。
時間のない時や、ランチにぴったり！
今回は、スライスしたブロッコリの茎も加えています。
お肉を加えれば、もっとボリュームが出ますね。
甘みとほろ苦さが美味しい～
春の香りいっぱいの丼ぶりです