春の味

春野菜（菜花・ルッコラ・赤リアスからし菜）ぺぺろんちーの。

オリーブ油にニンニクと鷹の爪を熱し、

食べやすく切った菜花を炒め、

ルッコラ・カラシナ・パスタ・ゆで汁・塩を一気に加えササッとからめるだけ。

味付けはシンプルに塩のみ。

野菜の味が濃いのと、野菜から旨味がでるので、最近はほとんどの料理に、旨味調味料（鶏ガラ・コンソメ・昆布茶・めんつゆ等）を使わずに調理するようになりました。

野菜の味をそのまま味わうことができるし、手間も省けて、調味料代も減る

ペペロンチーノは、すごく簡単で、素材の味をそのまま楽しむことができ、いろいろなお野菜で応用できるのでオススメです。

 

さて、今週のお野菜は、

赤リアスからし菜･･･柔らかな辛みと、シャキシャキ感が魅力。
サラダ、浅漬け。炒め物や汁物の仕上げに加えて半生で食べるとVeryGood！

 

 

サニーレタス・・・葉質がやわらかく、いろんなお料理を巻いて美味しい～食卓の彩りに

 

そのほか、水菜・春菊・ほうれん草・ブロッコリ・菜花・のらぼうな・九条ねぎ・里いも・切り干し大根

です

 

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コウちゃん、お鼻から白髪が出ているよ

 

春に向かって

日中の気温が10度を超える日もちらほら出はじめ、少しだけ春を感じます。

まだ冷たい風が吹くなか、暖かな陽射しに向かって生長中のお野菜たち。

スイスチャード

玉ねぎ

にんにく

 

そしてこれから夏野菜の種まきが始まります。

また忙しい春がやってくる～

 

さて、今週のお野菜は

ルッコラ・春菊・小松菜・水菜・ほうれん草・ブロッコリ・菜花・のらぼうな・九条ねぎ・里いも・切り干し大根

です

 

 

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お昼ご飯のあと。

ぽかぽかビニールハウスの中、大好きなふわふわネットの上で、大好物のぼろマットをカミカミ～

至福のひと時

ボカシ浴？

寒すぎて手がかじかむこの時期、発酵中のボカシ（50～60℃）に手を入れると体まで温まります。

温度的には結構な熱さですが、水分が少ないので、柔らかくじんわりと染み込む温かさが気持ちいい～

あ～この中に入って寝たい・・・とかねがね思っていたら、世間には「ぬか風呂」なるものがある、とお客さまから情報が。

材料や発酵方法がボカシとよく似ていて、砂風呂と同じように温浴するそうです。

その「ぬか風呂」に繰り返し入ることで、米ぬかの発酵熱と酵素の力が様々な病に効くといわれ、全国各地から湯治客が訪れるのだそうです。

やっぱりな～、このじんわりぽかぽか感は、絶対に体に良いはず！全身入ったらめちゃくちゃ気持ちいいはず！

ボカシを作っていると、花粉症の症状がほとんど出ない気がする、と思っていたけど、気のせいではなかったのかも。

動物の健康にも良いらしいので、コウがおじいちゃんになったら、ボカシ浴させようと思います。

と、側で見ているコウが、隙あらばボカシを食べようとする・・・お野菜にあげるんだからダメだって言ってるのに～

 

さて、今週のお野菜は、

小松菜・水菜・切り干し大根・ブロッコリ・赤リアスからし菜・菜花・のらぼうな・里いも・九条ねぎ・ほうれん草

です

 

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歯みがき用の綱

 

・・・寿命2ヶ月弱。

畑ではいろんなものをかじって遊べるけど、おうちでは噛んじゃいけないものばっかり（唐辛子エキスをぬって教えた）だから、歯みがき用の綱がすぐにボロボロ。

でも、歯は大切だからね、いっぱい噛んでいいよ

 

立春

暦の上ではもう春ですね

これから日ごとに気温が上がって草木が芽吹く一年の始まりです。

が、天気予報では一週間後に雪のマークが・・・

どうか積もりませんように・・・

 

畑では、

ちびっこレタスたちが元気に育っています。

 

今週のお野菜は、

小松菜・水菜・切り干し大根・ブロッコリ・赤リアスからし菜・菜花・のらぼうな・里いも・九条ねぎ・赤かぶ・キャベツ・ほうれん草

です

 

 

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ある、ぽかぽかの日

大好きなワラを満喫中～

「あ～」

「埋もれたい」