【無農薬野菜くるりんふぁ~む】~畑と元野犬たち~

愛知県の知多半島で、農薬・化学肥料・除草剤を使わず、丁寧に育てたお野菜を販売。ひとり農業と元野犬たちの日記。

愛知の伝統野菜

2016-07-17 | 畑&コウ

天狗(テング)なす。

十数本に1本くらいの割合で、右側のなすのようにテングさんのお鼻ができます。

なかには、こんなふうに3つもお鼻ができるものも

なんともかわいらしいですね

大きさは、長さが25~30cm、胴回り30~40cm、重量400~1000gにもなります。

普通のなすの約5~10倍です。大きさの割には、皮は薄く、きめが細かく、水分多めです。

火を通すとトロッとなって美味しいので、焼きなす、半分に切って多めの油でステーキがオススメ!

肉味噌をのせれば Very Good!

煮るととろけてなくなってしまいます。

 

そして、

愛知本長茄子。

濃い黒紫色で光沢があり、長さ18~20センチの食味の良いなすです。

うま味がぎゅっと詰まっていて、カレーや煮物がオススメ!

焼きなすや素揚げでも美味しいです。

 

なすの紫色の皮に含まれるポリフェノールの一種、ナスニンというアントシアニンには、

目の疲労回復・活性酸素の働きを抑制しガンを予防する・血管をキレイにし動脈硬化や高血圧を予防する、といった効果があるといわれています。

美味しくってからだに嬉しい食材なので、夏の間中、いろいろなお料理でたくさん食べていただきたいです

 

今週のみどりオーガニックマーケットは、

天狗なす・愛知本長茄子・きゅうり・ミニトマト・モロヘイヤ・ピーマン・甘長とうがらし・オクラ・セロリ・ゴーヤ・ジャガイモ(キタアカリ)・ニンニク・バジル

です

 

**************************************************************

遊ぼうよポーズ

 

遊んでほしいとき、通常はこのポーズをしてからぴょんぴょん跳ねたりを繰り返すのですが、

テンションMAXになると、この体勢のまま超高速で反復横跳びします

かなり笑えて、めちゃめちゃカワイイです