愛知の伝統野菜

天狗（テング）なす。

十数本に1本くらいの割合で、右側のなすのようにテングさんのお鼻ができます。

なかには、こんなふうに３つもお鼻ができるものも

なんともかわいらしいですね

大きさは、長さが25～30cm、胴回り30～40cm、重量400～1000gにもなります。

普通のなすの約5～10倍です。大きさの割には、皮は薄く、きめが細かく、水分多めです。

火を通すとトロッとなって美味しいので、焼きなす、半分に切って多めの油でステーキがオススメ！

肉味噌をのせれば Very Good！

煮るととろけてなくなってしまいます。

 

そして、

愛知本長茄子。

濃い黒紫色で光沢があり、長さ１８～２０センチの食味の良いなすです。

うま味がぎゅっと詰まっていて、カレーや煮物がオススメ！

焼きなすや素揚げでも美味しいです。

 

なすの紫色の皮に含まれるポリフェノールの一種、ナスニンというアントシアニンには、

目の疲労回復・活性酸素の働きを抑制しガンを予防する・血管をキレイにし動脈硬化や高血圧を予防する、といった効果があるといわれています。

美味しくってからだに嬉しい食材なので、夏の間中、いろいろなお料理でたくさん食べていただきたいです

 

今週のみどりオーガニックマーケットは、

天狗なす・愛知本長茄子・きゅうり・ミニトマト・モロヘイヤ・ピーマン・甘長とうがらし・オクラ・セロリ・ゴーヤ・ジャガイモ（キタアカリ）・ニンニク・バジル

です

 

**************************************************************

遊ぼうよポーズ

 

遊んでほしいとき、通常はこのポーズをしてからぴょんぴょん跳ねたりを繰り返すのですが、

テンションMAXになると、この体勢のまま超高速で反復横跳びします

かなり笑えて、めちゃめちゃカワイイです